以前在湖口农村，

基本家家户户都有口大锅

大铁锅！

不管科技再怎么发达

湖口人还是难以舍弃自己家的大铁锅

一口全能的大铁锅

蒸、煮、炖、烙、炸，样样精通！

大铁锅做出来的饭就是好吃！

做出来的都是家的味道，

是奶奶、外婆的味道...

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厨房里，都支着一个很宽很高的灶台。

炉膛里烧的是柴火，

上面架一只又圆又深的大铁锅，

加两个木制的半圆型锅盖。

锅盖很沉，锅很大。

  灶台旁边，

有些家庭有风箱，

拉起来呼哧呼哧的，

好似老式的蒸汽机车。

小时候，每每到凛冬之际，最期待的就是坐在外婆的灶台前，看着烧地红彤彤的柴火，烘手取暖。那时候不流行空调，不流行暖宝宝，这种最原始的取暖方法却是大家最乐衷的。

那个时候，会顺手丢进去一个地瓜，听着柴火噼里啪啦的声音，眼巴巴地等着地瓜被煨熟。然后“呲 ——哈——”着热气迫不及待地往下吞，滚烫的番薯从喉咙一直暖到胃，那是最本味的食物，也是最具代表性的记忆里的味道。

遗憾的是，作为一个90后，经历过的烤地瓜并不多，奶奶家的土灶也很少用了。